Viner Châteauneuf-du-Pape Château Châteauneuf-du-Pape - Les Sinards - 2023

Châteauneuf-du-Pape 2023 Cuvée Les Sinards från Château Châteauneuf-du-Pape är ett klassiskt rödvin från södra Rhône, känt för sin kraftfulla och uttrycksfulla stil. Druvblandningen i området är ofta komplex, men består traditionellt huvudsakligen av Grenache tillsammans med varierande mängder Syrah, Mourvèdre och ibland andra tillåtna druvsorter. Vinifieringen präglas ofta av varsamt extraherade tanniner och jäsning i stora fat, vilket låter de typiska sydfranska aromerna och strukturen komma till sin rätt. Årgång 2023 förväntas ge viner med generös fruktighet, livfull syra och en ungdomlig charm, även om de mest komplexa nyanser ännu är under utveckling.

Vingårdarna i Châteauneuf-du-Pape ligger i hjärtat av södra Rhône och vilar på berömda galets roulés – stora, runda stenar som lagrar solvärme och hjälper druvorna att mogna till full kraft. Klimatet domineras av heta, soliga somrar och milda vintrar, vilket tillsammans med den berömda mistralvinden ger torra förutsättningar och friskhet i vinerna. Området har en lång historia och tillhör Frankrikes mest respekterade rödvinsregioner, mycket tack vare sin mångfald av jordmån och traditionella blandningskultur.

Stilen hos en Châteauneuf-du-Pape som denna gör den till en utmärkt följeslagare till kraftigare kötträtter – exempelvis lammstek med provençalska örter, grillad entrecôte eller rustika rätter som vildsvinsgryta. Ostar med mogna smaker, till exempel lagrad tomme eller chèvre, matchar också vinets struktur. För en autentisk touch kan du servera den till en klassisk ratatouille eller rätter med tryffel.

Till en såpass ung årgång rekommenderas att vinet luftas noggrant innan servering för att lyfta fram frukten och mjuka upp tanninerna. Servera gärna vid 16-18°C. Vinet kommer sannolikt att utvecklas elegant under flera år, men kan också avnjutas ungt med rätt mat.