Viner Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Vatican - 2018

Cuvée du Vatican 2018 från Châteauneuf-du-Pape är ett rött vin från södra Rhônedalen, en av Frankrikes mest respekterade vinregioner. Stilen på vinet är generöst kraftig och ofta sammansatt, med fyllig kropp och smakrikedom som speglar både druvsorternas mångfald och den speciella terroiren i området. I Châteauneuf-du-Pape-blenden används vanligtvis flera druvsorter, där Grenache ofta är dominerande, men proportionerna och exakt blandning kan variera mellan producenter och årgångar. Årgången 2018 kännetecknas av ett varmt klimat, vilket ofta ger mogna tanniner och rika, kryddiga toner. Vineriet vinifierar traditionellt och låter oftast vinet mogna både i tankar och fat för att utveckla komplexa aromer av mörka bär, torkade örter, garrigue och ibland subtila fattoner.

Regionen Châteauneuf-du-Pape har ett varmt och torrt medelhavsklimat, där de klassiska "galets roulés", runda stenar som täcker vinfälten, hjälper till att lagra värme under dagen och frigöra den om natten. Jordmånen och klimatet bidrar till viner med djup koncentration, struktur och lång lagringspotential. Historiskt är detta ett av de äldsta vindistrikten i Frankrike, med anor från påvetiden då regionen fick sitt namn och prestige.

Till ett vin av denna stil och dignitet passar mustigare kötträtter utmärkt. Prova gärna med klassisk lammstek med rosmarin, viltgryta eller oxgryta med timjan. Regionala specialiteter som daube provençale eller ratatouille med ugnsstekt lamm harmoniserar väl med vinets kraft och örtiga undertoner. Servera gärna vinet efter att ha luftat det någon timme, i stora glas, vid en temperatur kring 16-18°C för att framhäva såväl frukt som kryddighet och struktur. En utmärkt kandidat till både festliga middagar och lagring om du har tålamod.