Viniou Recensioner
Cuvée du Vatican 2023 frÄn appellationen Chùteauneuf-du-Pape i södra RhÎne-dalen Àr en kraftfull och komplex rödvin som fÄngar vinregionens karaktÀr. Vinet Àr en klassisk blend, framförallt baserat pÄ Grenache med inslag av Syrah, MourvÚdre och ibland mindre portioner av andra druvsorter. Den varma ÄrgÄngen 2023 har gett ett vin med generöst rödfruktig doft, solmogna körsbÀr, svarta vinbÀr, lakrits och en diskret örtighet. Tanninerna Àr nÀrvarande men silkiga, och vinet bjuder pÄ bÄde kraft och harmoni tack vare fatlagring och traditionell vinmakning pÄ betong- eller stÄltankar innan kortare tid pÄ ekfat.
ChĂąteauneuf-du-Pape Ă€r en av Frankrikes mest anrika vinregioner med en historia som gĂ„r tillbaka till pĂ„vetiden pĂ„ 1300-talet. Klimatet hĂ€r Ă€r typiskt medelhavsklimat â torra, varma somrar och milda vintrar. JordmĂ„nen prĂ€glas av stora runda stenar, sĂ„ kallade galets roulĂ©s, som hjĂ€lper till att lagra vĂ€rme och stödja druvornas mognad. Detta unika terroir ger viner med stor koncentration, vĂ€rme och generös fruktighet, ofta ackompanjerade av en örtighet som minner om den omgivande garriguen.
Till Cuvée du Vatican 2023 rekommenderas mustiga köttanrÀttningar som lÄngkokt lammgryta med rosmarin, grillat nötkött eller viltrÀtter med svamp. Prova det gÀrna med klassiska regionala rÀtter som Daube provençale eller lammstek med örter. Den kraftfulla strukturen och de djupa smakerna samspelar Àven fint med lagrade hÄrdostar, till exempel en Àldre Comté.
Vinet kommer bÀst till sin rÀtt om det serveras nÄgot svalt, mellan 16 och 18°C. Lufta det gÀrna i en karaff i minst en timme före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen. Njut av detta vin i unga Är för dess fruktighet, eller lÄt det vila nÄgra Är för ökad komplexitet och djup.
