Viner Châteauneuf-du-Pape Cuvée Du Vatican - 2021

Viniou Recensioner

Cuvée du Vatican 2021 är ett rödvin från den prestigefyllda appellationen Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône. Vinet är en klassisk blend, vanligast bestående av Grenache, Syrah och Mourvèdre, vilket ger en djup, kraftfull karaktär med stor finess. Årgången 2021 kännetecknas av en något svalare och mer regnig växtsäsong än de senaste åren, vilket resulterar i friska syror, något lättare kropp och viner med finare struktur. Vineriet Cuvée du Vatican är känt för sitt hantverk och sin respekt för traditionella vinifieringsmetoder: handskördade druvor, varsam extraktion och lagring på både betongtank och ekfat, vilket ger vinet komplexitet och elegans.

Châteauneuf-du-Pape ligger i södra Rhône, en region med ett varmt, torrt klimat och Mistral-vindar som hjälper till att hålla rankorna friska och frukten koncentrerad. Jordmånen domineras av de kända "galets roulés," stora runda stenar som lagrar värme under dagen och avger den under natten. Det ger förutsättningar för kraftfulla och komplexa röda viner som blivit regionens signum. Området är ett av Frankrikes mest historiska, och vinerna från Châteauneuf-du-Pape har njutits av både påvar och kungligheter i århundraden.

Detta vin är en utmärkt följeslagare till kraftiga kötträtter, såsom lammstek med rosmarin, mustig oxgryta eller vilt med svampsås. Klassiska regionala rätter som "daube provençale" eller grillad entrecôte med ratatouille lyfter också vinets örtiga, kryddiga och mörkbäriga toner.

För bästa njutning rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff en timme före servering för att låta de komplexa aromerna öppna upp sig. Cuvée du Vatican 2021 kan njutas nu, men har också potential att utvecklas positivt under 8-10 år i din källare.