Viner Châteauneuf-du-Pape Domaine Vieux Lazaret - 2016

Domaine Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape 2016 är ett elegant rött vin från södra Rhônedalen, en av Frankrikes mest anrika vinregioner. Vinet bär alla kännetecken för appellationen Châteauneuf-du-Pape, där traditionen ofta medför att druvblandningen innehåller flera av regionens klassiska sorter, ofta Grenache, Syrah och Mourvèdre bland andra. Årgång 2016 betraktas som en utmärkt årgång i Rhône, vilket har gett detta vin generös mognad, djup färg och aromatisk komplexitet. Vinifieringen sker vanligtvis med försiktig extraktion för att bevara friskhet och elegans, men också ge struktur och potential för lagring.

Châteauneuf-du-Pape ligger i södra Rhônedalens varmare klimat, med mycket solexponering och den legendariska "galets roulés" – stora, runda stenar som lagrar värme under dagtid och sakta återger den under natten. Detta mikroklimat tillsammans med de skiftande jordarna skapar unika förutsättningar för koncentrerade och balanserade viner. Regionen har anor från 1300-talet då påvarna slog sig ner i Avignon, vilket också har bidragit till dess dynamiska vintradition.

Vinet passar utmärkt till mustiga, smakrika rätter som lammstek, viltfågel eller långkokt oxkött. Traditionella regionala maträtter som daube provençale, grillad entrecôte med örter eller ratatouille är särskilt goda till, liksom lagrade hårdostar. Vinet harmonierar också fint med rätter där tomat, svamp och medelhavskryddor lyfts fram.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Lufta gärna flaskan någon timme inför servering för att låta aromerna utvecklas fullt ut. Vinet har en fin lagringspotential, men är också tillgängligt och njutbart redan nu.