Viniou Recensioner
Chùteau Gigognan Clos du Roi 2017 Àr en charmerande röd Chùteauneuf-du-Pape som fÄngar essensen av södra RhÎne. Vinet bestÄr huvudsakligen av Grenache, med MourvÚdre och Syrah som ofta spelar viktiga biroller i denna appellation. 2017 Ärs skörd prÀglades av ett varmt och torrt klimat, vilket resulterade i koncentrerade druvor och ett kraftfullt vin med generös struktur. NÀr man provar vinet möts man av en djup rubinröd fÀrg, dofter av solmogen körsbÀr, svarta bÀr, kryddor, lakrits och subtila ektoner tack vare en varsam lagring pÄ fat. PÄ gommen Àr texturen silkeslen med eleganta tanniner, samtidigt som avslutet Àr lÄngt och komplext med inslag av provensalska örter och torkad frukt.
Chùteauneuf-du-Pape tillhör den sydliga delen av RhÎnedalen, dÀr klimatet Àr varmt, solrikt och torrt, ofta med friska mistralvindar som skyddar vinrankorna frÄn sjukdomar. Jorden Àr kÀnd för sina stora runda stenar, sÄ kallade galets roulés, som lagrar vÀrme pÄ dagen och avger den under natten, vilket bidrar till druvornas mognad och vinets struktur. OmrÄdet har en lÄng och stolt vintradition som strÀcker sig tillbaka till 1300-talet och pÄvens tid i Avignon, vilket har satt Chùteauneuf-du-Pape pÄ vÀrldskartan som en av Frankrikes mest prestigefyllda appellationer.
Detta vin passar utmÀrkt till smakrika köttrÀtter som lammstek med rosmarin, grillad entrecÎte eller klassiska provensalska rÀtter som ratatouille eller daube de boeuf. Den generösa frukten och de fina kryddnoterna gör ocksÄ Clos du Roi till en perfekt partner till hÄrdostar sÄsom Comté eller lagrad GruyÚre.
Jag rekommenderar att servera vinet vid 16-18°C för att framhÀva alla dess aromer och för att tanninerna ska upplevas mjuka och behagliga. LÄt gÀrna vinet luftas i en karaff en timme före servering sÄ fÄr du fram Ànnu mer av dess komplexitet.
