Viner Châteauneuf-du-Pape Château Gigognan - Clos du Roi - 2017

Château Gigognan Clos du Roi 2017 är en charmerande röd Châteauneuf-du-Pape som fångar essensen av södra Rhône. Vinet består huvudsakligen av Grenache, med Mourvèdre och Syrah som ofta spelar viktiga biroller i denna appellation. 2017 års skörd präglades av ett varmt och torrt klimat, vilket resulterade i koncentrerade druvor och ett kraftfullt vin med generös struktur. När man provar vinet möts man av en djup rubinröd färg, dofter av solmogen körsbär, svarta bär, kryddor, lakrits och subtila ektoner tack vare en varsam lagring på fat. På gommen är texturen silkeslen med eleganta tanniner, samtidigt som avslutet är långt och komplext med inslag av provensalska örter och torkad frukt.

Châteauneuf-du-Pape tillhör den sydliga delen av Rhônedalen, där klimatet är varmt, solrikt och torrt, ofta med friska mistralvindar som skyddar vinrankorna från sjukdomar. Jorden är känd för sina stora runda stenar, så kallade galets roulés, som lagrar värme på dagen och avger den under natten, vilket bidrar till druvornas mognad och vinets struktur. Området har en lång och stolt vintradition som sträcker sig tillbaka till 1300-talet och påvens tid i Avignon, vilket har satt Châteauneuf-du-Pape på världskartan som en av Frankrikes mest prestigefyllda appellationer.

Detta vin passar utmärkt till smakrika kötträtter som lammstek med rosmarin, grillad entrecôte eller klassiska provensalska rätter som ratatouille eller daube de boeuf. Den generösa frukten och de fina kryddnoterna gör också Clos du Roi till en perfekt partner till hårdostar såsom Comté eller lagrad Gruyère.

Jag rekommenderar att servera vinet vid 16-18°C för att framhäva alla dess aromer och för att tanninerna ska upplevas mjuka och behagliga. Låt gärna vinet luftas i en karaff en timme före servering så får du fram ännu mer av dess komplexitet.