Mas des Bressades Cuvée Excellence 2021 representerar ett uttrycksfullt rödvin från appellationen Costières-de-Nîmes i södra Rhône. Denna cuvée, även om druvsammansättningen inte är specificerad, är typisk för området: viner här har vanligtvis en bas av Syrah, Grenache, Mourvèdre eller Carignan, vilket ofta ger ett fylligt och smakrikt vin med generös frukt, inslag av kryddor och subtila mineraltoner. Årgång 2021 präglas av god struktur och friskhet, där vinmakarna fokuserar på att lyfta terroirets egenart och låta den mosaik av jordmåner – rullstensmorän, sandblandad lera och kalksten – ge djup och komplexitet till vinet.
Området Costières-de-Nîmes ligger i den sydligaste delen av Rhône-dalen, nära Medelhavet. Klimatet är tydligt medelhavsinfluerat, med varma, torra somrar och milda vintrar, vilket gynnar mognaden av druvorna. Vinden mistral hjälper till att hålla vingårdarna friska. Regionen har en lång vintradition som sträcker sig tillbaka till romartiden, och vinerna kännetecknas ofta av sin livliga karaktär och elegans, i kombination med generös solmognad.
Till ett rödvin i denna stil passar klassisk provensalsk och sydfransk matlagning mycket väl. Grillad lammstek med örter, ratatouille, eller en smakrik daube provençale lyfter vinets frukt och kryddighet. Smakrika hårdostar och lufttorkade charkuterier från regionen är också utmärkta val. Vinet kan gärna öppnas någon timme före servering för att luftas och nyanserna ska komma till sin rätt.
Servera gärna vid en temperatur mellan 16 och 18°C för att bäst framhäva vinets aromer och struktur. Njut av detta vin i sitt ungdomliga uttryck eller låt det utvecklas några år i källaren för större komplexitet.
