Viner Côtes catalanes Terres Plurielles - Le Cirque - 2023

Viniou Recensioner

Terres Plurielles Cuvée Le Cirque 2023 är ett rött vin från appellationen Côtes Catalanes IGP i regionen Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. Denna cuvée, typiskt framställd av en blandning av regionala druvsorter som Grenache, Syrah och kanske Mourvèdre eller Carignan, bjuder på en ungdomlig och fruktig karaktär från den senaste årgången 2023. Vinet har jästs och lagrats på ståltank för att behålla sin fräschör och rena primäraromer, med toner av saftiga röda bär, körsbär och en lätt örtighet som speglar den omgivande vegetationen. Tanninerna är mjuka och balanserade, vilket gör vinet tillgängligt redan i sin ungdom.

Languedoc-Roussillon är känt för sitt behagliga medelhavsklimat med heta, torra somrar och milda vintrar, vilket ger perfekt mognad till druvorna. Jordarna är varierade men präglas ofta av kalksten, lera och skiffer, vilket bidrar till vinernas mineralitet och struktur. Regionen har en lång historia som ett av världens största vindistrikt, där särskilt Côtes Catalanes IGP har blivit en mötesplats för tradition och innovation.

Till detta friska och fruktiga vin passar sydfranska rätter extra bra. Prova det till grillat lamm med provensalska örter, ratatouille eller en enkel tapastallrik med hårdost som tomme de brebis och serranoskinka. Den saftiga stilen klarar sig också utmärkt till vegetariska rätter med aubergine, paprika och tomat, eller varför inte katalanska specialiteter som escalivada.

Servera gärna vinet lätt svalt, omkring 15-16°C, för att lyfta fram fräschören och frukten. Dekantera gärna en halvtimme innan servering om du vill att aromerna ska blomma ut ytterligare. Detta vin är perfekt både till måltider och för avslappnade stunder med vänner.