Viner Pays d'Oc Clos des Centenaires - Art Rouge - 2021

Viniou Recensioner

Clos des Centenaires Cuvée Art Rouge 2021 är ett intressant och uttrycksfullt vin från den solrika regionen Languedoc-Roussillon i södra Frankrike, närmare bestämt klassificerat som Pays d’Oc IGP. Denna vinsamling är ofta en blandning av traditionella druvsorter som grenache, syrah och mourvèdre, vilket ger vinet sin typiska mjuka struktur och fruktiga djup. Årgången 2021 utmärks av fräschör och elegans tack vare gynnsamma väderförhållanden och noggrann vinifiering där druvorna oftast skördas på natten för att bevara fruktsyra och aromer. Vinmakeriet på Clos des Centenaires förenar modern teknik med traditionella metoder, vilket resulterar i viner med tydlig karaktär och balans.

Languedoc-Roussillon tillhör Europas största vinproducerande områden och kännetecknas av ett varmt, torrt medelhavsklimat med mycket sol och svalkande vindar från havet. Jordarna varierar från kalkstensrika sluttningar till stenig garrigue och lerjordar, vilket bidrar till områdets variationsrika och komplexa vinstilar. Historiskt har regionen varit vida känt för sitt mångsidiga utbud och sin förmåga att hantera både traditionella och mer moderna druvsorter, vilket gett Pays d’Oc sin popularitet världen över.

Till den här typen av mustigt, fruktigt och medelfylligt rödvin passar kraftigare kötträtter särskilt väl. Prova gärna att servera det tillsammans med grillade lammkotletter med rosmarin, sydfranska grytor som cassoulet, eller gärna till olika hårdostar och charkuterier. Typiska regionala rätter från Languedoc, såsom confit de canard eller korvar från Toulouse, lyfter vinets fruktighet och kryddiga toner.

Vid servering rekommenderas att vinet luftas en kort stund och serveras vid en temperatur på cirka 16–18°C. Då framträder både doft och smak på bästa sätt och vinets balans mellan fyllighet, frukt och tanniner kommer till sin rätt.