Viner Medelhavet Abbaye de Lérins - Saint Eucher - 2021

Viniou Recensioner

Abbaye de Lérins Cuvée Saint Eucher 2021 är ett rött vin med ursprung från den vackra Medelhavsregionen och klassificeras under Méditerranée IGP. Vinet kommer från vingårdar på Île Saint-Honorat utanför Cannes, där munkarna på Abbaye de Lérins odlar sina druvor med stor respekt för naturen och traditionen. Årgången 2021 speglar ett friskt och harmoniskt klimat som har gett vinet en fin balans mellan fruktighet och struktur. Cuvée Saint Eucher är oftast en blandning av klassiska sydfranska druvor, med Syrah och Grenache som troliga bas, vilket ger ett fylligt men ändå elegant vin med aromer av svarta bär, kryddor, lakrits och subtila inslag av örter. Vinifieringen sker varsamt och ofta med lagring på ekfat för att utveckla komplexitet och djup.

Provence och den närliggande Rhône-dalen är välkända för sina mångfacetterade och terroirpräglade viner. Här präglas klimatet av soliga, varma dagar och svala nätter tack vare närheten till Medelhavet. Jordmånen varierar från kalksten och lera till sand och skiffer, vilket bidrar till viner med karaktär och fräschör. Historiskt har området haft stor betydelse för fransk vinodling, och på Lérinsöarna har vinmakning bedrivits av cisterciensermunkarna sedan medeltiden. Den unika platsen tillför dessutom en diskret sälta och mineralitet tack vare havsbrisen.

Till Cuvée Saint Eucher 2021 passar mustiga rätter som lammstek med provensalska örter, grillade köttbitar med ratatouille, eller en klassisk bouillabaisse om du gärna vill lyfta fram havets närhet till vingården. Välj även gärna lokala ostar som tomme eller brie, eller en smakrik tapenade på svarta oliver för att höja vinets kryddiga inslag.

Servera vinet vid en temperatur av cirka 16-18°C för att bäst framhäva dess aromer och struktur. Det mår också bra av att dekanteras cirka en timme innan servering för att öppna upp doft- och smakpaletten. Upplev gärna vinet till en lång middag där det får sällskapa med regionens ljuvliga smaker och din egen fantasi.