Viner Medelhavet Pierre Vidal - 2022

Pierre Vidal 2022 Méditerranée IGP rouge är ett uttrycksfullt vin från södra Frankrike, där druvsorterna ofta består av Grenache, Syrah och ibland en touch av Carignan eller Mourvèdre, vilket är typiskt för regionen. Årgången 2022 präglas generellt av generös solmognad vilket ger ett vin med djup färg, medel till fyllig kropp och toner av röda bär såsom hallon och körsbär, samt subtila inslag av örter, lakrits och ibland svartpeppar. Vinet är framställt enligt klassiska metoder där noggrann skörd och temperaturkontrollerad jäsning bevarar fräschören och fruktigheten, medan en kortare lagring på tank eller fat kan ge extra mjukhet till tanninerna.

Provence och den södra delen av Vallée du Rhône, samt närliggande Korsika, bjuder på ett varmt, solrikt klimat med influenser från Medelhavet som kyls ned av svalkande mistralvindar. Jordmåner varierar mellan kalksten, lera och steniga terrasser, vilket ger vinerna både struktur och mineralitet. Regionen har en lång historia av vinodling som går tillbaka till antiken, och stilen präglas av en kombination av tradition och modernitet – smakerna är ofta mjuka men ändå distinkta, och bjuder på en karaktäristisk sydfransk kryddighet.

Till detta vin passar både kött- och vegetariska rätter med sydfransk touch. Prova det gärna till lammlägg med Provencalska örter, grillad fläskfilé, ratatouille eller en klassisk bouillabaisse för en oväntad men charmig kombination. Osterätter som chèvre eller hårdare ostar med medelhavsörter fungerar utmärkt.

För optimal njutning rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. Dekantera gärna vinet en halvtimme innan servering för att öppna upp aromerna – särskilt om det är ungt, som i fallet med årgång 2022. Drick gärna inom 2-4 år för att behålla vinets fräschör och fruktighet.