Viner Vaucluse Cellier des Princes - 2023

Cellier des Princes Vaucluse IGP Rouge 2023 är ett franskt vin som uttrycker sydens generositet och värme. Vinet är huvudsakligen baserat på klassiska druvsorter från regionen, ofta Grenache, Syrah och ibland även Carignan, vilket ger en harmonisk och fruktig karaktär. Årgången 2023 utmärks av en solig säsong med relativt milda temperaturer, vilket resulterade i perfekt mognad och koncentration av druvorna. Vinifikationen sker vanligtvis i rostfria ståltankar för att framhäva fräschören, och korta macerationstider ger ett vin med mjuka tanniner och ung fruktighet.

Vinet härstammar från Vaucluse, ett område som sträcker sig över delar av södra Rhônedalen och in i Provence. Jordmånen är varierad, från kalkrika lerjordar till steniga terrasser, vilket ger vinerna god struktur samt friskhet. Klimatet är tydligt medelhavsinfluerat, med varma, torra somrar och milda vintrar, vilket bidrar till en pålitlig mognad och intensiva aromer. Historiskt har området varit en bro mellan Provence och Rhône, vilket återspeglas i vinernas mångsidiga stil och karaktär.

När det gäller mat är detta ett vin som trivs tillsammans med såväl sydfranska som vardagliga rätter. Prova det till grillade lammkotletter med timjan och vitlök, ratatouille eller en klassisk provensalsk tapenade på hårt bröd. Vinet lyfter också enklare kötträtter, spaghetti bolognese eller rostade grönsaker. I och med dess unga och fruktiga uttryck passar det även till medelhavsinspirerade sallader eller en bit lagrad getost.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Cellier des Princes Vaucluse IGP Rouge 2023 vid 15-17°C. Vinet kan gärna luftas en kort stund före servering för att öppna upp de fruktiga aromerna och släppa fram de subtila kryddiga tonerna som är så typiska för regionens röda viner.