Viner Vaucluse Scène Bleue - Rêve de Scipion - 2020

Scène Bleue Cuvée Rêve de Scipion 2020 är ett rött vin från den IGP-klassificerade regionen Vaucluse, beläget i Provence och den nedre dalen av Rhône, med närliggande inflytande från Korsika. Som ett typiskt vin från området är det troligt att druvblandningen består av klassiska sydfranska sorter såsom Grenache, Syrah och kanske en smula Mourvèdre eller Carignan, vilket ger ett fylligt, fruktigt vin med kryddiga toner och ofta en mjuk tanninstruktur. Årgången 2020 var gynnsam, präglad av stabil värme och svala nätter som gynnar druvans koncentration och aromutveckling, och vinifikationen för en sådan cuvée sker vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschör och bjuda på intensiva fruktsmaker.

Vaucluse är känd för sitt varierade landskap: här samsas de kalkrika sluttningarna med solrika fält i närheten av Mont Ventoux och Luberon-massiven. Klimatet är varmt och torrt, med svala mistralvindar som bidrar till att hålla druvorna friska och reducerar sjukdomar i vinrankorna. Historiskt sett har området producerat vin sedan romartiden, och Vaucluse är känt för sin mångfald och sitt utmärkta prisvärda hantverk.

Till denna sortens rika och bäriga röda vin passar robusta sydfranska maträtter mycket bra. Prova gärna med en provensalsk lammgryta, ratatouille, eller grillade lammkotletter med örter såsom rosmarin och timjan. Lokala ostar, exempelvis Tomme de Provence eller en mild getost, lyfter också vinet till nya höjder. För vegetarianer fungerar en mustig auberginegratäng eller grillade grönsaker i olivolja utmärkt.

Servera gärna vinet vid en temperatur mellan 16 och 18°C för att framhäva fruktigheten och de kryddiga tonerna utan att vinet upplevs spritigt. Att lufta vinet i cirka 30 minuter före servering kan runda av tanninerna och öppna upp doften. Skål för en smakresa till hjärtat av Provence!