Viner Sudvästra Frankrike Les Abrigans - La Babascat

Les Abrigans Cuvée La Babascat Rosé är ett charmigt rosévin från det mångfasetterade vindistriktet Sud-Ouest i sydvästra Frankrike. Vinet är icke-årgångsbetecknat (non millésimé), vilket innebär att det kan vara frukten av flera olika årgångar och därmed en noggrant sammanställd blandning för att varje år hålla en jämn och tilltalande stil. Rosévinet är torrt och gjord på klassiska druvor från regionen, ofta med inslag av Merlot, Tannat, Malbec eller Cabernet Franc. Jäsning sker vanligtvis under kontrollerad temperatur för att bevara aromatiken, och resultatet är ett friskt, lätt och bärigt vin med toner av hallon, jordgubb och ibland en antydan av röda vinbär och örter.

Sud-Ouest-regionen är känd för sin breda mångfald av druvor och sitt varierade klimat, påverkat både av Atlanten och inlandet. Jordarna är ofta en blandning av kalksten, grus och lerjord, vilket bidrar till vinernas fräschör och struktur. Området har en lång historia av vinodling med ett arv som bygger på små odlare och lokala traditioner, samtidigt som regionen ofta vågar sig på intressanta cuvéer och ovanliga druvor, vilket gör vinerna därifrån till smakrika upptäckter.

Till detta rosévin rekommenderas lättare, fräscha maträtter. Det passar utmärkt till sallader med getost, grillad fisk, skaldjur, kyckling eller en regional cassoulet med kyckling. En traditionell tallrik med sydvästra Frankrikes charkuterier – exempelvis Bayonne-skinka – matchar också vinets fina syra och bärighet. Vinet kan även avnjutas på egen hand som aperitif under varma sommarkvällar.

För största möjliga njutning bör vinet serveras svalt, vid en temperatur mellan 8-10°C, för att bevara dess fräschör och lyfta fram de fina aromerna av röda bär och örter. Skänk gärna upp i stora vinglas och njut av vinets fruktighet och lättsamma karaktär.