Viner Rhônedalen Vaqueyraz - Clefs des Merailles - 2021

Viniou Recensioner

Vaqueyraz Cuvée Clefs des Merailles 2021 är ett rött vin från den anrika Rhône-dalen i Frankrike. Denna cuvée är troligtvis en blandning av klassiska Rhône-druvor som Grenache, Syrah och möjligen Mourvèdre, även om den exakta druvsammansättningen inte anges. Årgången 2021 bjöd på utmanande väderlek med kallt vårväder och regn, vilket ofta resulterade i något lättare men mycket aromatiska viner med fin fräschör och tydliga frukttoner. Vinifieringen för Rhône-viner av denna klass sker vanligtvis i ståltankar eller cement för att bevara druvornas fruktighet, följt av en kortare lagring för att bevara vinets ungdomliga karaktär.

Rhône-dalen är en av Frankrikes mest betydelsefulla vinregioner, känd för sitt varma, soliga klimat och en mosaik av jordmåner; alltifrån kalksten och granit till alluvial jord och märgel. Detta ger viner med stor mångsidighet, men med en tydlig kryddig och fruktig profil. Regionen har en lång och rik vinhistoria som sträcker sig tillbaka till antiken, och det märks i vinernas karaktär och traditioner. Det generösa solskenet kombinerat med den berömda vinden mistral, skapar ett närmast perfekt läge för att druvorna ska mogna med bibehållen fräschör.

En Cuvée Clefs des Merailles av den här typen passar utmärkt till klassisk fransk bistromat, såsom confit de canard eller entrecôte med bearnaisesås. Även grillade lammkotletter, ratatouille eller hårdostar som tomme de Savoie lyfter fram vinets frukt och peppriga krydda. Vill du ta fasta på ursprunget, pröva gärna regionala rätter som daube provençale eller viltgryta.

Servera gärna vinet något svalt, mellan 15-17°C, för att framhäva dess livliga syra och aromatiska intensitet. Öppna flaskan en halvtimme före servering så att smakerna får blomma ut. Det är ett vin som uppskattas både i sin ungdom och efter några års flasklagring.