Viner Ej specificerat Domaine Rain - Le tracteur de Brunet

Viniou Recensioner

Domaine Rain "Cuvée Le tracteur de Brunet" är ett intressant och originellt vin som visar upp de nya impulserna inom fransk vinmakning. Eftersom vinet är icke-millésimé (utan årgång) blandas det troligen från olika skördar för att uppnå en konsekvent och karaktärsfull stil varje år. Den exakta druvsammansättningen är inte angiven, men vinets namn och profil antyder troligen en klassisk blandning av lokala druvor, kanske med tyngdpunkt på de traditionellt röda sorterna som grenache, syrah eller merlot beroende på regionens närhet. Vinet är även certifierat biodynamiskt, vilket innebär att hela produktionsmetoden präglas av respekt för naturens cykler och minimal påverkan av kemikalier, med syfte att spegla jorden och klimatet i varje flaska.

Frankrike har en lång tradition av vinodling och ett stort spektrum av jordmåner och mikroklimat. Oavsett identitet på exakt region, präglas många biodynamiska domäner av ett holistiskt synsätt på terroir där allt från jordens sammansättning till väderväxlingar tas med i beräkningen. Landets klimat varierar från svala och kalkrika norra områden till varmare södra delar med ler- och sandjordar, vilket oftast ger balanserade, eleganta och uttrycksfulla viner. Det gör Domaine Rains viner till intressanta representanter för fransk hantverkstradition och innovation.

Till ett rött, torrt biodynamiskt vin av denna typ passar det utmärkt med rustika kött- eller grönsaksrätter. Prova gärna med långkokt lammgryta, ankbröst med örter eller en ratatouille. Franska charkuterier, som paté eller olika typer av saucisson, lyfter vinets jordiga och fruktiga toner. Även milda hårdostar från Frankrike, till exempel tomme eller comté, utgör fina smakpar.

För att bäst njuta av vinets komplexitet och fräschör rekommenderas att servera det vid 15-17°C. Dekantera gärna vinet en timme innan, så att aromerna får möjlighet att öppna sig och strukturens finess hinner komma fram.