Viner Côtes-de-Bordeaux Château Tanesse - 2014

Viniou Recensioner

Château Tanesse 2014 är ett klassiskt rödvin från Bordeaux-regionen, närmare bestämt Côtes-de-Bordeaux inom subregionen Entre-deux-Mers. Detta vin är typiskt sammansatt av Bordeauxs traditionella druvsorter, såsom Merlot och Cabernet Sauvignon, och kanske en mindre mängd Cabernet Franc. 2014 var ett år som präglades av god mognad men också elegans tack vare en sval och lång mognadssäsong. Vinifikationen på Château Tanesse sker ofta med respekt för fruktens renhet, där moderna metoder samverkar med klassiska traditioner för att skapa ett vin rikt på karaktär med tydliga inslag av mörka bär, subtila kryddor och mjuka tanniner.

Côtes-de-Bordeaux är ett område känt för sina natursköna sluttningar längs Dordogne-floden, där leriga och kalkhaltiga jordar ger viner med både fyllighet och fräschör. Klimatet här är tempererat med maritima influenser, vilket främjar en långsam mognad och bidrar till vinets balans mellan kraft och elegans. Regionen har en lång vinhistoria, och Entre-deux-Mers är lika berömd för sina vita viner som för sina röda, där de senare ofta bjuder på särskilt mjuka och charmerande uttryck.

För att lyfta fram vinets mjukhet och harmoniska struktur rekommenderas rätter med medelkraftiga smaker. Klassiska franska alternativ såsom lammstek med vitlök och örter, coq au vin eller en mustig bœuf bourguignon är utmärkta val. Även hårdostar som Comté eller lagrad Cantal samsas fint med vinets struktur. Vill du hålla dig till områdets traditioner passar även ankconfit eller grillad entrecôte med schalottenlökssås mycket bra.

Vid servering bör Château Tanesse 2014 dekanteras cirka en timme före måltiden för att nyanserna ska utvecklas fullt ut. Den idealiska serveringstemperaturen är mellan 16 och 18°C, då vinet visar både sin elegans och hela sitt aromspektrum.