Château Grand Jean 2024 från appellationen Entre-deux-Mers i Bordeaux är en klassisk torr vit Bordeaux baserad huvudsakligen på sauvignon blanc, med möjliga tillskott av sémillon och muscadelle enligt regionens tradition. Vinet från denna unga årgång har en ren, frisk och aromatisk stil med inslag av citrus, grapefrukt och nyklippta örter, ofta kombinerat med ett livligt syrligt avslut. Om vinifieringen följer området praxis, sker jäsningen på ståltank för att bevara fruktigheten och den friska karaktären, utan fatlagring som skulle dölja druvans rena uttryck.
Mellan Garonne och Dordogne ligger Entre-deux-Mers, ett av Bordeauxs mest välrenommerade områden för vita viner. Regionens kalkrika lerjordar och svala klimat bidrar till att druvorna utvecklar en exceptionell friskhet och aromatik. Entre-deux-Mers har en lång historia av vinproduktion och bjuder på annars ofta underskattad aromatisk elegans jämfört med Bordeauxs röda viner. Kombinerat med Atlanten i närheten får vinet en svalkande syra som lyfter dess frukt.
Château Grand Jean 2024 passar utmärkt till skaldjursfat, räkor med vitlök, grillad fisk och lättare kycklingrätter med citron och örter. Typiska regionala rätter som “huitres du Bassin d’Arcachon” (ostron) och getost på rostat lantbröd lyfter vinets friskhet och aromer. Även till fräscha sallader med getost eller chevre chaud är det ett förträffligt val.
För optimal njutning rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C. Servera gärna i tulpanformade glas som samlar vinets aromer och drick vinet ungt för att maximalt njuta av dess sprudlande fräschör och fruktighet.
