Viniou Recensioner
Château Noaillac Cuvée Prestige 2019 är ett rött vin från Médoc i det anrika Bordeaux-distriktet i Frankrike. Denna cuvée bär tydligt sitt ursprung i terroiren, med en klassisk Médoc-blandning där Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc dominerar, även om den exakta sammansättningen inte specificeras. Årgången 2019 var utmärkt med en varm och torr växtsäsong, vilket bidrog till fullt mogna druvor och komplex aromatik. Vinet tillverkas ofta med traditionella Bordeaux-metoder, inklusive lagring på ekfat som ger eleganta toner av kryddor och vanilj samt en djup struktur.
Médoc-regionen är världsberömd för sina röda viner av hög kvalitet. Klimatet är maritimt, med närhet till Atlanten som ger mildhet åt temperaturer och skydd mot extrema väderförhållanden. Jordmånen, bestående av grus, lera och kalksten, gynnar särskilt Cabernet Sauvignon och Merlot, som båda trivs här och ger kraftfulla, eleganta och långlivade viner. Historiskt är Médoc en av de mest ansedda vinregionerna i världen med slottsklassificeringar som går tillbaka till 1855.
Med sin struktur, balans och tydliga tanniner är Château Noaillac Cuvée Prestige mycket mångsidig till mat. Ett klassiskt val är lamm, gärna grillat eller långlagat, vilket harmonierar med vinets djup och fattoner. Typiskt för regionen passar även entrecôte à la bordelaise med en mustig rödvinssås utmärkt. För en rustik touch, servera till boeuf bourguignon eller en tallrik mogna hårdostar som Comté och tomme, där vinets stramhet och fyllighet möter ostens sälta.
För att verkligen njuta av detta vin rekommenderas en serveringstemperatur mellan 16 och 18°C. Dekantera gärna vinet en timme i förväg för att låta smaker och doft utvecklas till fullo. Vinet kan mycket väl lagras ytterligare några år om du uppskattar en mer utvecklad bouquet, men är redan nu tillräckligt öppet och tillgängligt för fina middagar och speciella tillfällen.
