Viner Médoc Château Moulin de Cassy - 2004

Viniou Recensioner

Château Moulin de Cassy 2004 är ett klassiskt rött vin från Médoc, en prestigefylld appellation i Bordeauxregionen. Det här vinet är framför allt baserat på traditionella Bordeauxdruvor som Cabernet Sauvignon och Merlot, vilket ger en balanserad profil med struktur och elegans. Årgången 2004 kännetecknas av sin fina mognad och harmoniska utveckling, där tanninerna har rundats av och sekundära toner har fått utrymme bredvid de ursprungliga frukttonerna. Vinet har ofta lagrats på ekfat, vilket ger subtila inslag av vanilj och cederträ, samtidigt som terroiret – de grusiga, väldränerade jordarna – ger vinet sin karaktäristiska fräschör och mineralitet.

Médoc, beläget på Bordeaux' vänstra strand, står för några av världens mest respekterade röda viner. Regionen har ett måttligt maritimt klimat, med influenser från Atlanten som mildrar temperaturvariationerna och bidrar till en långsam, jämn mognad för druvorna. Jordmånen utgörs huvudsakligen av grus, sten och sand, vilket är särskilt fördelaktigt för den sena mognaden hos Cabernet Sauvignon. Génren har en rik historia, där vinodlingarna har förfinats sedan medeltiden och tack vare klimat och jordmån ges viner med utomordentlig lagringspotential.

När det gäller mat är Château Moulin de Cassy 2004 ett utmärkt sällskap till klassiska franska rätter såsom grillat lammlägg med rosmarin, confit de canard eller entrecôte med bearnaisesås. Även rustika grytor, mogna hårdostar såsom Comté eller regionala specialiteter som entrecôte à la Bordelaise, förstärker vinets karaktär. Om du vill utforska internationella smaker passar detta vin även till lammkotletter med provençalska örter eller viltgryta.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid 16-18°C. Dekantera gärna i 30-60 minuter för att låta de mogna aromerna utvecklas ytterligare före servering. Njut av vinet långsamt för att upptäcka hela dess spektrum av doft och smak.