Viner Médoc Château Noaillan - 2016

Viniou Recensioner

Château Noaillan 2016 är ett klassiskt rött vin från den anrika regionen Médoc i Bordeaux, Frankrike. Vinet är huvudsakligen gjort på de traditionella Bordeauxdruvorna, oftast en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och ibland en mindre del Cabernet Franc eller Petit Verdot, även om den exakta blend kan variera mellan slott och årgång. Vinifikationen sker med respekt för traditionen: druvorna avstjälkas, jäser vid temperaturer som bevarar fräschören, och vinet lagras ofta på franska ekfat, vilket ger komplexitet och struktur. Årgången 2016 anses vara exceptionell i Bordeaux, med optimal mognad tack vare perfekta väderförhållanden – denna balans kommer verkligen till uttryck i vinet från Château Noaillan, som erbjuder mörka bär, subtila kryddtoner, ceder och rostade inslag från ekfatet, tillsammans med en tydlig och elegant tanninstruktur.

Bordeaux och särskilt Médoc, är ikoniska områden för rödvinsproduktion. Klimatet är milt och influeras starkt av Atlanten, vilket ger skydd mot extrema temperaturväxlingar. Jordmånen i Médoc domineras av grus, vilket ger en utmärkt dränering och bidrar till att vinstockarna utvecklar djupa rötter, vilket i sin tur ger viner med komplexitet och lång lagringspotential. Historiskt har Bordeaux varit en världsberömd vinregion sedan medeltiden, och Médoc är hem för många av de mest kända slotten och har präglats av sin förmåga att kombinera tradition med ständig innovation.

Château Noaillan 2016 passar utmärkt till klassiska franska rätter större kötträtter, särskilt lammstek med vitlök och rosmarin, confit de canard eller långkok på nötkött såsom bœuf bourguignon. Även viltkött, grillade rätter eller mogna hårdostar från regionen, till exempel Comté eller Tomme de Savoie, lyfter smakerna i vinet ytterligare.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Gärna dekantera det en timme i förväg för att låta bouqueten blomma ut och mjuka upp tanninerna. Vinet är drickmoget nu men kan även vinna på att lagras ytterligare några år för att utveckla ännu större komplexitet.