Viniou Recensioner
Château Courneau 2022 är ett rött vin från det klassiska franska området Bordeaux, närmare bestämt från Médoc, en av de mest respekterade subregionerna på västra stranden av Gironde. Vinet är typiskt för Médoc, där druvsorterna Cabernet Sauvignon och Merlot ofta dominerar blandningen, tillsammans med mindre andelar av Cabernet Franc och Petit Verdot. 2022 är ett relativt ungt år, vilket brukar uttrycka sig i fräschör, livlig frukt och markerad struktur. Vinifieringen sker enligt traditionella metoder – jäsning på ståltank för att bevara druvans karaktär och lagring på ekfat för att ge ytterligare komplexitet och silkiga tanniner. Slutresultatet är ett vin med inslag av svarta vinbär, plommon, ceder och subtila rostade toner av ek.
Médoc ligger på en smal halvö norr om själva Bordeaux, präglad av grusiga, väldränerade jordar och ett milt, atlantiskt klimat. De grusiga jordarna passar perfekt för Cabernet Sauvignon, som trivs med bra dränering och värme under dagen. Klimatet här bjuder på långa, tempererade somrar och svala nätter, vilket skapar viner med bra syra, djup färg och god potential för lagring. Médoc har en lång historia som vinregion, och slotten här – eller châteaux – har bidragit starkt till Bordeauxs världsrykte.
Till ett vin som Château Courneau 2022 passar klassiska bordeauxinfluerade rätter mycket väl. Prova gärna vinet tillsammans med en entrecôte grillad över öppen eld, serverad med béarnaisesås och rostad potatis. Lammstek med rosmarin och vitlök är också ett utsökt sällskap, likaså anka med svampsås eller hårdostar som comté och tomme de Savoie. Lokala Médoc-rätter som confit de canard eller en rustik gryta på mörkt kött och rotfrukter harmonierar utmärkt med vinets struktur och frukt.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera Château Courneau 2022 vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet någon timme innan servering för att låta doft och smak utvecklas. Det kan lagras ytterligare ett antal år, men är redan tillgängligt och generöst i sin ungdom.
