Viner Médoc Château Malbec - 2020

Château Malbec 2020 från Médoc är ett utmärkt exempel på Bordeauxregionens klassiska röda viner. Denna cuvée är typiskt sammansatt av Cabernet Sauvignon och Merlot, två druvsorter som dominerar i Médoc och bidrar med både struktur, elegans och fruktighet. Årgången 2020 präglas av optimal mognad tack vare generösa soliga dagar blandade med kyliga nätter, vilket ger vinet en intensiv färg, koncentrerad smak och fina tanniner. Jordmånen består främst av grus- och kalkrika jordar, typiskt för Médoc, vilket bidrar till vinets mineralitet och eleganta karaktär. Lagring på ekfat, ofta vanligt i denna region, tillför komplexitet med toner av vanilj och kanel som harmoniserar med den mörka frukten.

Bordeaux, och särskilt Médoc, har ett tempererat maritimt klimat som främjas av närheten till Atlanten. Klimatet skyddar rankorna från extrem hetta och torka och bidrar till en långsam och jämn mognad. Regionen har en rik historia av vinodling som sträcker sig tillbaka till romartiden och är känd över hela världen för sina prestigefulla slott och sin noggranna vinmakning. Médocs välavvägda balans mellan frukt, tanniner och syra ger viner som är perfekta att lagra – men som 2020 visar, också utmärkta att njuta av unga.

Château Malbec 2020 är ett vin som gör sig utmärkt till klassiska kötträtter, gärna nötkött som entrecôte eller lammkotletter, gärna grillade efter fransk förlaga. Den matchar även utmärkt med regionala specialiteter som canard à la bordelaise (ankbröst med rödvinssås) eller en kraftig boeuf bourguignon. För ostälskaren rekommenderas den tillsammans med hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère.

För att vinet ska komma till sin fulla rätt rekommenderas serveringstemperatur på 16-18°C, gärna efter att ha dekanterats i cirka en timme. Detta tillvägagångssätt låter vinets aromer och struktur blomma ut och ger en riklig och balanserad smakupplevelse.