Viner Médoc Château Ricaudet - Medoc Cru Bourgeois - 2016

Château Ricaudet 2016 från Médoc i Bordeaux representerar den klassiska stilen för området, vilket innebär ett torrt rött vin med djup färg och god struktur. Produktionen av Médoc Cru Bourgeois omfattar ofta en blend med huvudsakligen Cabernet Sauvignon och Merlot, ibland kompletterade med mindre mängder Cabernet Franc eller Petit Verdot, vilket ger ett vin med markerad tanninstruktur, mörka bär, inslag av ceder och subtil kryddighet efter lagring på ek. Årgången 2016 räknas som en av de starkare i Bordeaux under det senaste decenniet, präglad av välbalanserad mognad och god koncentration.

Médoc ligger på den vänstra stranden av floden Gironde och är känd för sina grusiga jordar, vilket särskilt gynnar Cabernet Sauvignon. Detta terroir tillsammans med det milda, maritima klimatet bidrar till druvornas långsamma och jämna mognad, vilket ger viner med en distinkt elegans och lagringskapacitet. Regionen har en lång vintradition där slotten, särskilt de klassificerade Cru Bourgeois, står för hantverk och tradition men också för innovation.

Till den här typen av vin, med sin påtagliga rygg av tanniner och frukt, passar smakrika maträtter. Klassiska franska rätter såsom entrecôte med bearnaisesås eller confit de canard kompletterar vinets kropp och djup. Även svenska alternativ som lammstek med örter eller en höstlig viltgryta kan lyfta vinets aromer. Vinet går också väl ihop med mogna hårdostar, särskilt comté eller lagrad cheddar.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur kring 16-18°C. Låt gärna flaskan andas i karaff någon timme före servering, särskilt om den ännu känns ung och stram, så att aromerna och tanninerna hinner öppna sig.