Viner Pomerol Château Mazeyres - 2010

Viniou Recensioner

Château Mazeyres 2010 från Pomerol är ett klassiskt exempel på Bordeauxvin med en tydlig karaktär från regionens eleganta terroir. Vinet är huvudsakligen baserat på Merlot, som är den dominerande druvan i Pomerol, ofta kompletterad av Cabernets (Cabernet Franc och ibland Cabernet Sauvignon) för att ge struktur och komplexitet. Årgången 2010 räknas som exceptionell i Bordeaux, med fina förutsättningar för lång lagring. Jordmånen i Mazeyres vingårdar, med sina grusiga och sandhaltiga leror, bidrar till en mjuk och rik frukt, ofta med toner av mörka bär, choklad, tryffel och nyrostat kaffe, stöd av diskreta men närvarande ekfat och fina, sammetslena tanniner.

Pomerol är en av Bordeaux mest prestigefulla områden, trots att det är liten till ytan. Det ligger på västra sidan av Dordognefloden, på den så kallade "högra stranden" där Merlot trivs särskilt bra tack vare klimatet som är tempererat och något fuktigare än i Médoc. Jordarna innehåller mycket lera med inslag av grus och sand, vilket ger viner som är generösa, mjuka och ofta uttrycksfulla redan i sin ungdom, men som också utvecklas magnifikt med lagring. Pomerols historia är intressant, passerad av många små, familjeägda egendomar, till skillnad från de storskaliga slotten på vänstra stranden.

Till ett så kraftfullt men ändå nyanserat vin som Château Mazeyres 2010 passar klassiska rätter på anka, lamm eller kalv, gärna med svampsås eller tryffel för att locka fram vinets jordiga undertoner. Det går också utmärkt med en tournedos Rossini eller en mustig boeuf bourguignon. För regionala inslag, tänk confit de canard eller en enkel entrecôte Bordelaise.

Detta vin förtjänar att serveras vid cirka 16-18°C för att låta både frukt och komplexa aromer komma till sin rätt. Dekantera gärna vinet någon timme före servering för att njuta av all dess elegans och djup.