Viner Pomerol Château La Cabanne - 2013

Château La Cabanne 2013 från Pomerol är en klassisk röd Bordeaux som presenterar en elegant och uttrycksfull stil. Vinet kommer från den prestigefyllda Le Libournais-regionen, där Pomerol utmärker sig med sitt djupa uttryck och sin harmoniska balans. Årgång 2013 var utmanande i Bordeaux med en sval och blöt växtsäsong, vilket ofta ger viner med en något lättare struktur, friskare syra och eleganta röda frukttoner. Även om det ofta är Merlot som dominerar i Pomerol, kan en mindre andel Cabernet Franc addera komplexitet, struktur och en viss örtighet utan att ta över Merlots hallon- och plommonkaraktär. Vinifieringen sker vanligtvis med noggrann extraktion för att behålla mjuka tanniner och lyfta fram fräschör och nyansrikedom.

Pomerols terroir är känt för sina ler- och grusjordar som bidrar till en djup rotutveckling för vinstockarna och naturlig koncentration i druvorna. Regionen har ett tempererat maritimt klimat, vilket ger långsam och jämn mognad. Historiskt har Pomerol, till skillnad från många andra stora Bordeaux-distrikt, varit mindre aristokratisk och mer familjeägd, och odlarna har utvecklat ett internationellt rykte tack vare viner som ofta briljerar med sin silkeslena textur och sin aromatiska rikedom.

Denna typ av Pomerol passar utmärkt till klassiska rätter från sydvästra Frankrike, såsom confit de canard, lammracks med örter eller en krämig svamprisotto. Kombinationen med en bœuf bourguignon eller rotgrönsaksbaserade rätter förhöjer vinets mjuka frukt och subtila kryddighet. Vill du servera vinet till ost, välj gärna mildare vitmögelostar eller lagrade, nötiga komjölkssorter.

Vid servering rekommenderas att lufta vinet en stund för att öppna upp doft och smakkomplexitet. Servera vid 16-18°C för att framhäva både fruktinslag och den eleganta strukturen, och njut av den mjuka, balanserade avslutningen som kännetecknar en välgjord Pomerol från en klassisk producent.