Viner Saint-Émilion Château Les Landes de Cach Château Les Landes De Cach - 2016

Château Les Landes de Cach 2016 från den välkända appellationen Saint-Émilion i Bordeaux erbjuder en inbjudande bild av klassiskt rödvin från regionen. Vinet är torrt och kommer från ett år som generellt har prisats för sin balans och struktur, särskilt i högra stranden av Bordeaux där Le Libournais ligger. Även om den exakta druvsammansättningen inte är bekräftad, är det vanligt att Saint-Émilion-viner huvudsakligen bygger på Merlot, ofta tillsammans med mindre mängder Cabernet Franc och ibland Cabernet Sauvignon. Den här typen av vinifiering leder ofta till viner med mjuka tanniner, generös frukt av mörka bär och subtila toner av ek, tobak och ibland en viss örtighet. 2016 års årgång utmärker sig dessutom med fräschör, djup och god lagringspotential.

Saint-Émilion är en av de mest historietunga vinregionerna i Bordeaux, med odlingar som sträcker sig tillbaka till romartiden. Det unika klimatet, där Atlantens influens mildrar vädret, tillsammans med en mosaik av kalkstens- och lerjordar, bidrar till vinernas finess och lagringsduglighet. Områdets rika kulturarv syns också i den charmiga byn som är klassad som världsarv och är känd för sin medeltida atmosfär och sina underjordiska källare.

Till detta vin passar klassiska rätter från sydvästra Frankrike utmärkt. Prova till exempel en anka confit eller biff entrecôte med svampsås, där köttets djup och sälta harmonierar fint med vinets struktur. Även en smakrik ratatouille eller lagrade hårdostar, såsom Comté eller Cantal, fungerar utmärkt till glaset.

Servera vinet vid cirka 16-18°C, gärna efter att ha luftat det i karaff åtminstone en timme för att låta de komplexa aromerna utvecklas. Vinet visar sin fulla potential till såväl fest som middag i goda vänners lag.