Viner Margaux Château Prieurélichine - 2000

Château Prieuré-Lichine 2000 från Margaux representerar verkligen essensen av Bordeauxs stora röda viner. Detta vin är ett Grand Cru Classé och är tillverkat huvudsakligen på en klassisk Bordeaux-blandning där cabernet sauvignon dominerar, i harmoni med merlot och mindre mängder cabernet franc och petit verdot. Årgången 2000 räknas bland de största på det senaste decenniet, med idealiska förhållanden som gav kraftfulla men eleganta viner med lång lagringspotential. Efter traditionell vinifikation har vinet lagrats på ekfat, där en stor andel är nya fat, vilket ger komplexitet och en välbalanserad textur.

Margaux är den sydligaste appellationen i Médoc och har ett unikt mikroklimat tack vare närheten till Girondefloden, vilket mildrar extremvädret och gynnar långsam, jämn mognad. Jordarna här är särskilt grusrika, vilket ger god dränering och bidrar till vinernas berömda elegans och aromrikedom. Margaux har en stolt historia och är vida känt för viner som förenar kraft och finess på ett utsökt sätt.

Till det här strukturerade och parfymerade vinet passar klassiska rätter som lammstek med örter, confit på anka eller entrecôte bordelaise perfekt. Regionala specialiteter som cannelés eller ostar från Aquitaine, som Tomme de Bordeaux, fungerar också fint. Vinet bär toner av svartvinbär, ceder, viol och subtilt rostade fatkaraktärer, och dess mognad öppnar upp för ännu mer komplexa aromer av läder och tryffel.

Servera vinet vid 17-18°C efter att det fått lufta minst en timme i karaff, så att dess aromer och silkeslena tanniner kommer till sin rätt. Vinet är nu i en utmärkt fas och bjuder på all den nyansrikedom som gjort Margaux legendariskt.