Viner Margaux Château Rfort-Vivens - 2014

Château Rfort-Vivens 2014 från Margaux i Bordeaux är en utsökt representant för regionens klassiska grand cru-viner. Denna årgång är huvudsakligen baserad på Cabernet Sauvignon, kompletterad med Merlot och ibland en liten andel Petit Verdot, vilket är typiskt för appellationens traditionella druvblandningar. 2014 var ett år präglat av moderat väder med en sval vår och en mycket gynnsam höst vilket möjliggjorde en långsam och jämn mognad. Vinet är resultatet av noggrann vinifikation och lagring på ekfat, med både fransk ek och en smart balans mellan nya och begagnade fat, vilket ger både struktur och elegans.

Margaux är känt för sina grusiga jordar, som bidrar till vinernas finess och aromatiska komplexitet. Klimatet i Médoc är tempererat och påverkas av närheten till Atlanten, vilket ger utsökta förhållanden för långsam druvmognad. Margaux bär på en lång historia av vinodling och är kanske den appellation i Bordeaux som bäst uttrycker elegans och aromatisk komplexitet snarare än enbart kraft.

Detta vin passar utmärkt till klassiska franska rätter såsom lammsadel med rosmarin och vitlök eller entrecôte grillad över öppen eld tillsammans med rödvinssås. Tillsammans med milda getostar från regionen eller tryffelbaserade svamprätter framhävs vinets silkiga tanniner och subtila bouquet. En klassisk bœuf bourguignon är också ett utsökt sällskap.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16–18°C. Dekantera gärna en timme före servering för att öppna upp doft och smakpalett. Vinet kan lagras ytterligare några år och kommer då utveckla ännu djupare aromatiska toner.