Château Morillon Cuvée Jardin Royal 2023 är ett rött vin från appellationen Blaye-côtes-de-bordeaux AOC i Bordeaux. Denna cuvée baseras ofta på druvorna Merlot, Cabernet Sauvignon och ibland Cabernet Franc – en klassisk Bordeaux-blandning, där Merlot tenderar att dominera för att ge vinet merlenad fruktighet och mjuka tanniner, medan Cabernet-druvorna bidrar med struktur och komplexitet. Årgången 2023 kännetecknas generellt av fina, balanserade viner tack vare gynnsamma väderförhållanden och en något långsam mognad, vilket bådar gott för aromutvecklingen. Vinifieringen på denna nivå sker vanligtvis i rostfria ståltankar för att bevara fräschören, ibland med inslag av ekfat för ytterligare struktur och aromdjup.
Blaye-côtes-de-bordeaux ligger på den högra stranden av Gironde, norr om Bordeaux och motsatt Medoc. Terrängen här kännetecknas av ler- och kalkrik jord, vilket gynnar särskilt Merlotdruvan som kan utveckla stor mjukhet och koncentration. Klimatet är milt, med atlantic påverkan som ger välmående vinrankor och en lång växtsäsong som möjliggör optimal mognad på druvorna. Regionen har lång historia av vinodling som går tillbaka till romartiden, men har de senaste decennierna ökat i kvalitet och renommé tack vare engagerade vinmakare och gynnsam terroir.
Detta vin lämpar sig utmärkt till klassiska bistro- och franska rätter, särskilt anka med auberginegratäng, en mustig oxgryta eller grillad entrecôte. För en regional touch serveras det gärna med confit de canard eller lammkotletter från närliggande Charente. Vinet matchas också utmärkt med hårdostar som Comté eller lagrad Cantal.
Vid servering rekommenderas att vinet luftas cirka en halvtimme innan, och optimala smaker framträder vid en temperatur på 16-18°C. Vinet förmår då visa sin bärfrukt, lena textur och eleganta balans mellan friskhet och struktur. En perfekt följeslagare till både enklare middagar och festligare tillfällen.
