Viner Blaye-Côtes-de-Bordeaux Château Morillon - Jardin Royal - 2018

Viniou Recensioner

Château Morillon Cuvée Jardin Royal 2018 från Blaye-Côtes-de-Bordeaux är ett rött vin som hyllar regionens traditioner och terroir. Vinet är framställt huvudsakligen av Merlot, ofta kompletterat av Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, vilket är typiskt för Bordeaux blandningarna. Årgången 2018 kännetecknas av en idealisk balans mellan sol och regn, vilket gav druvorna optimal mognad och vinet en djup, rubinröd färg. Vinifiering sker oftast genom traditionell jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av lagring på ekfat för att addera struktur och komplexitet, men utan att dominera de fina frukttonerna.

Blaye-Côtes-de-Bordeaux ligger på den högra stranden av Gironde-estuariet, där jordmånen domineras av lera och kalksten. Områdets klimat är milt och maritimt, vilket bidrar till friska syror och eleganta tanniner. Historiskt sett är regionen känd för sina prisvärda och charmiga viner, och det ökade kvalitetsfokuset de senaste åren gör att slott som Château Morillon imponerar även den kräsne vinälskaren.

Det här vinet visar tydliga drag av mörka bär som svart vinbär och plommon, inslag av lakrits och subtila toner av rostade kryddor tack vare ekfatslagringen. Det är ett mångsidigt matvin, utmärkt till klassiska rätter från sydvästra Frankrike såsom entrecôte bordelaise, confit de canard eller lamm med rosmarin och vitlök. Vinet passar även till milda ostar som Saint-Nectaire eller en rustik kantarellrisotto.

För att njuta av all dess aromrikedom rekommenderas att servera Château Morillon Cuvée Jardin Royal 2018 vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet i en halvtimme före servering, särskilt om det är ungt, för att låta aromerna blomma ut och tanninerna mjukna. På så sätt framhävs vinets balans och elegans allra bäst.