Viner Blaye-Côtes-de-Bordeaux Château Morillon - Jardin Royal - 2022

Viniou Recensioner

Château Morillon Cuvée Jardin Royal 2022 är ett rött vin från den ansedda appellationen Blaye-côtes-de-bordeaux, beläget på den högra stranden av Gironde i Bordeauxregionen. Vinet är en klassisk Bordeaux-blandning, där druvorna vanligtvis domineras av Merlot, ofta kompletterad med Cabernet Sauvignon eller Cabernet Franc. Denna årgång, 2022, kännetecknas av sin ungdomliga fruktighet och fina balans tack vare omsorgsfull vinifiering på slottet, där temperaturkontroll och lagring på rostfria ståltankar eller ekfat bidrar till vinets struktur och djup.

Blaye-côtes-de-bordeaux ligger norr om staden Bordeaux, i Le Blayais et le Bourgeais. Området har ett tempererat atlantiskt klimat som främjar långsam och jämn mognad av druvorna, vilket är särskilt fördelaktigt för Merlot. Jordmånen här utgörs främst av kalksten, lera och grus, vilket ger viner med både elegans och kraft samt en fin mineralitet. Regionen har en rik vintradition och har länge varit känd för att producera generösa, tillgängliga Bordeauxviner med stor charm.

Till Cuvée Jardin Royal rekommenderas klassiska franska kötträtter såsom anka med körsbärssås, en saftig entrecôte eller lammkotletter provensalskt kryddade. För ett regionalt inslag pröva gärna rätter från sydvästra Frankrike, till exempel confit de canard, eller en vildsvinsgryta. Vinet fungerar även utmärkt till hårdostar som Comté eller lagrad Cantal.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Lufta gärna vinet en timme före servering för att låta de fruktiga och kryddiga tonerna utvecklas. Cuvée Jardin Royal 2022 uppskattas både nu för sin fräschör och kan, med några års lagring, få större komplexitet och mjukare tanniner.