Viner Lalande-de-Pomerol Château Moncets - 2019

Château Moncets 2019 från appellationen Lalande-de-Pomerol i Bordeaux är ett rött vin med härkomst från den prestigefyllda regionen Libournais, precis intill de berömda vingårdarna i Pomerol. Vinet är huvudsakligen framställt på Merlot, vilket är typiskt för området, men kan även innehålla mindre andelar av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Årgången 2019 är känd för sin generositet, med utmärkt solmognad och fina tanniner, vilket resulterar i ett vin med aromer av mörka bär som plommon och svarta körsbär, tillsammans med subtila toner av cederträ, läder och kryddor tack vare lagring på ekfat. Vinifieringen fokuserar på att bevara druvans frukt och den eleganta strukturen, vilket ger ett balanserat och lagringsdugligt vin.

Lalande-de-Pomerol ligger på den högra stranden av floden Dordogne och delar liknande jordmån med Pomerol: en blandning av grus, sand och lera, vilket ger viner med både kraft och finess. Klimatet är tempererat och gynnas av närhet till floden som mildrar temperaturväxlingar och ger idealiska förhållanden för Merlot att utvecklas till full mognad. Området har fina traditioner sedan 1700-talet och kombinerar gammaldags hantverk med modern precision.

Till Château Moncets 2019 rekommenderas smakrika köttbaserade rätter som helstekt lamm, ankbröst eller confit de canard. Vinet fungerar också utmärkt till långkok som boeuf bourguignon eller svamprisotto. Vill du hålla det regionalt: prova med entrecôte grillée à la bordelaise (entrecôte med vinsås från Bordeaux) för en autentisk smakupplevelse.

För optimal njutning bör vinet serveras vid 16-18°C. Låt gärna vinet andas en till två timmar i karaff innan servering, särskilt om flaskan är ung, för att aromerna ska utvecklas fullt ut och tanninerna mjukna.