Château Altimar 2022 från appellationen Lalande-de-Pomerol är ett klassiskt rödvin från Bordeaux, mer specifikt från det prestigefyllda Libournais-området. Vinet är huvudsakligen framställt av Merlot, ofta kompletterat med en mindre andel Cabernet Franc och eventuellt lite Cabernet Sauvignon, vilket är typiskt för regionen. Årgången 2022 har präglats av ett varmt och soligt klimat, vilket har gett druvorna optimal mognad och skapat ett vin med generös frukt, fyllighet och mjuka tanniner. Vinifieringen sker traditionellt med lång maceration för att extrahera färg och arom, följt av lagring på ekfat som tillför ytterligare nyanser av vanilj, krydda och subtila rökaromer.
Lalande-de-Pomerol ligger precis norr om den berömda Pomerol-appellationen, på högra stranden av floden Dordogne. Områdets terroir kännetecknas av grusiga och leriga jordar rika på järnhaltig lera, vilket ger viner med både struktur och elegans. Det tempererade, oceaniska klimatet – med svala nätter och varma dagar – bidrar till långsam mognad och bevarade syranivåer, och historiskt har området varit hemvist för små, familjeägda slott med stort fokus på kvalitet.
Till Château Altimar 2022 rekommenderas rätter som utnyttjar vinets mjuka tanniner och rika frukt. Klassiska franska rätter som confit de canard eller lammstek med rosmarin fungerar utmärkt. Även rustika kötträtter, som entrecôte bordelaise eller en mustig boeuf bourguignon, kompletterar vinets kraftfulla men balanserade profil. För en mer regional touch kan en rillette eller paté från sydvästra Frankrike vara en fin inledning på måltiden.
Vid servering bör vinet dekanteras en stund före konsumtion för att öppna upp sina aromer. Den ideala serveringstemperaturen ligger mellan 16 och 18°C, vilket framhäver dess frukt, struktur och eleganta ektoner. Ditt Château Altimar 2022 kommer med trygghet att vinna på några års lagring, men är redan nu tillgängligt och njutbart till rätt mat.
