Château Le Chêne 2020 från appellationen Haut-Médoc i Bordeaux är ett rött, torrt vin som illustrerar den klassiska stilen från denna prestigefyllda region. Vinet är huvudsakligen baserat på en blandning av Cabernet Sauvignon och Merlot, vilket är typiskt för området. Årgången 2020 utmärks av mogna druvor tack vare ett varmt och soligt år, vilket ger vinet generösa frukttoner och balanserad struktur. De grusiga jordarna i Haut-Médoc bidrar med elegans och mineralitet, medan vinifikationen oftast sker i temperaturkontrollerade tankar, följt av lagring på ekfat för att runda av tanninerna och ge ytterligare komplexitet.
Bordeaux och särskilt Médoc har länge varit synonymt med storslagna rödviner. Klimatet är oceaniskt, vilket innebär milda vintrar och svala somrar, något som främjar långsam och jämn mognad av druvorna. Jordmånen i Haut-Médoc, rik på grus och sand ovanpå lera eller kalksten, ger utmärkt dränering och skapar de typiska, distinkta Bordeaux-vinerna med fin känsla av terroir. Området har anor sedan medeltiden och dess slott och vingårdar präglas av både tradition och innovation.
Château Le Chêne 2020 passar utmärkt till klassisk fransk mat som entrecôte grillée, lammracks med rosmarin, en mustig boeuf bourguignon eller en lokal rätt som canard aux cèpes (anka med karljohansvamp). Ostbricka med lagrad comté eller brie de Meaux framhäver också vinets mjuka tanniner och mörka frukt.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C efter att ha luftats i karaff i 1-2 timmar. Det framhäver vinets aromer av svarta vinbär, plommon och subtila fattoner, samtidigt som tanninerna blir mer mjuka och eleganta. Vinet kan avnjutas nu men kommer också att utvecklas under flera års lagring.
