Château Lamothe-Cissac Cuvée Vieilles Vignes 2022 är ett rödvin från det ansedda området Haut-Médoc i Bordeaux, Frankrike. Vinet är framställt av gamla vinstockar – ”Vieilles Vignes” – vilket ger druvorna extra koncentration och komplexitet. Druvblandningen är typisk för regionen, vanligen med stor andel Cabernet Sauvignon kompletterad med Merlot och ibland Petit Verdot och Cabernet Franc, vilket ger ett vin med struktur och djup. 2022 var ett soligt och relativt varmt år i Bordeaux, vilket har bidragit till mogna tanniner, generös frukt och fin balans mellan kraft och elegans. Vinet har oftast lagrats på ekfat, vilket tillför subtila toner av vanilj, cederträ och kryddighet, utan att överskugga fruktiga inslag av svarta vinbär, plommon och inslag av tobak.
Médoc och framför allt Haut-Médoc utgör hjärtat av Bordeauxs klassiska vinlandskap. Området präglas av grusiga jordar som rymmer rikligt med småsten – perfekt för druvsorten Cabernet Sauvignon, då jorden lagrar värme och bidrar till långsam mognad. Närheten till Atlanten mildrar klimatet och skyddar vinerna från extremväder, vilket främjar stabil kvalitet år efter år. Historiskt har regionen varit världsledande inom produktion av lagringsdugliga röda viner, och flera av världens mest kända slott ligger just här.
Cuvée Vieilles Vignes 2022 från Château Lamothe-Cissac är ett elegant vin som passar utmärkt till smakrika kötträtter som lammstek, entrecôte med bearnaisesås eller viltgrytor. På klassiskt vis kan du även servera det till en fransk boeuf bourguignon eller regionala rätter som confit de canard. För vegetarisk mat är rätter baserade på rostade rotfrukter, svamp och linser också spännande kombinationer.
Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att framhäva vinets aromer och struktur. Dekantera gärna vinet en timme före drickandet, så att det hinner öppna sig och visa upp sin fulla potential.
