Viniou Recensioner
Echo de Lynch-Bages 2013 Ă€r den andra etiketten frĂ„n det prestigefyllda slottet Lynch-Bages i Pauillac, Bordeaux. Vinet bestĂ„r huvudsakligen av Cabernet Sauvignon, med inslag av Merlot och ibland en mindre andel Petit Verdot eller Cabernet Franc, vilket Ă€r typiskt för omrĂ„det. Ă
rgÄngen 2013 karakteriseras av en svalare och fuktigare vÀxtsÀsong jÀmfört med genomsnittet i Bordeaux, vilket resulterade i viner med nÄgot lÀttare kropp, högre frÀschör och mer tydliga syrligheter. Vinylprocessen för Echo de Lynch-Bages har alltid syftat till att lyfta fram frukt och elegans snarare Àn kraftfull extraktion, vilket gör detta vin tillgÀngligt i sin ungdom men med tillrÀcklig struktur för nÄgra Ärs lagring.
Pauillac Ă€r ett av de mest berömda omrĂ„dena inom Bordeaux och anses av mĂ„nga vara hem för nĂ„gra av vĂ€rldens bĂ€sta cabernetdominerade viner. Det ligger pĂ„ den vĂ€nstra stranden av floden Gironde, dĂ€r det milda, maritima klimatet skyddar vinrankorna frĂ„n extrema temperaturer. JordmĂ„nen Ă€r huvudsakligen grus, vilket ger optimal drĂ€nering och gör att vinstockarna tvingas söka djupt efter vatten och nĂ€ring â ett recept för komplexitet i vinet. Regionen har en lĂ„ng och anrik vinmakartradition och slottet Lynch-Bages tillhör Pauillacs mest respekterade egendomar tack vare sin balans mellan kraft och elegans.
Echo de Lynch-Bages 2013 Àr utmÀrkt till klassiska rÀtter frÄn det franska köket, som lammstek med rosmarin, entrecÎte bordelaise eller en mustig boeuf bourguignon. Tack vare vinets finess och friska syra passar det ocksÄ förvÄnansvÀrt vÀl till svenska viltrÀtter med grÀddig sÄs och till exempel svamp. Regionala ostar frÄn Bordeaux, exempelvis Comté eller Cantal, Àr ocksÄ ett sÀkert kort.
Vid servering rekommenderas en temperatur pÄ 16-18°C. För att lÄta vinet utveckla hela sin aromatiska palett, dekantera gÀrna i cirka en halvtimme innan servering, sÀrskilt om vinet fortfarande Àr ungt i uttrycket. Echo de Lynch-Bages 2013 ger en elegant och klassiskt Bordeaux-upplevelse, dÀr elegansen stÄr i centrum.
