Viner Pessac-Léognan Château LA MISSION HAUT BRION - 2006

Château La Mission Haut-Brion 2006 från Pessac-Léognan är ett klassiskt rött vin från Bordeaux, mer specifikt från det välrenommerade området Graves. Vinet har sannolikt framställts enligt den traditionella Bordeaux-metoden med noggrant utvalda druvor, där de vanligaste sorterna i regionen är Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc—exakta proportioner kan dock variera mellan årgångarna och själva egendomen. Årgången 2006 kännetecknas i Bordeaux av en säsong med vissa väderutmaningar, vilket har gett viner med både djup och struktur, ofta med en tät fruktprofil i yngre år och en gradvis utvecklad komplexitet under lagringen. Slottet La Mission Haut-Brion är känt för sin noggranna vinmakning, ofta med selektiv handskörd och jäsning i temperaturkontrollerade kärl, samt lagring på franska ekfat, vilket bidrar till vinets parfym och elegans.

Pessac-Léognan ligger i södra delen av Bordeaux och är en del av regionen Graves, känd för sina grusiga jordar som ger druvorna en unik kombination av kraft och finess. Området har ett tempererat maritimt klimat som bidrar till långsam och harmonisk mognad, vilket i sin tur ger viner med bra balans mellan friskhet, koncentration och komplexitet. Regionens historia sträcker sig flera hundra år tillbaka, och både röda och vita viner från Pessac-Léognan räknas bland Bordeaux allra bästa.

Till detta vin passar klassiska franska kötträtter särskilt väl, till exempel långkokt lamm, entrecôte med rödvinssås eller viltkött med svamppuré. Även regionala rätter som canard aux cèpes (ankbröst med stensopp) eller confit de canard harmonierar utmärkt med vinets djup och elegans. Ett lagrat hårdost, som Comté eller Beaufort, kan också vara ett mycket fint avslut.

För att få ut det bästa av Château La Mission Haut-Brion 2006 rekommenderas att vinet dekanteras minst en timme före servering för att öppna upp dess aromer och struktur. Den ideala serveringstemperaturen ligger runt 17–18°C. Njut gärna av detta vin i stora glas för att låta doft och smak utvecklas fullt ut.