Viner Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion - 2004

Château La Mission Haut-Brion 2004 är ett av de mest prestigefyllda vinerna från Bordeaux, närmare bestämt den berömda appellationen Pessac-Léognan i Graves. Detta röda vin är klassificerat som Grand Cru, vilket garanterar högsta kvalitet och stor lagringspotential. Druvblenden domineras oftast av Cabernet Sauvignon och Merlot, ibland med en mindre andel Cabernet Franc. Årgången 2004 kännetecknas av en klassisk struktur med eleganta tanniner och en ren fruktprofil, då växtsäsongen bjöd på svala förhållanden som bidrog till viner av balans och finess. Vinifieringen sker med stor omsorg, med traditionell jäsning och efterföljande lagring i ekfat, vilket ger vinet dess komplexitet och djupa aromer av svartvinbär, plommon, ceder och subtil tobak.

Bordeauxregionen och särskilt Graves har en lång historia av vinodling och anses vara ett av de första områdena i världen där man började odla druvor kommersiellt. Jorden i Pessac-Léognan består av grus, sand och lerinslag, vilket bidrar till druvornas mognad och vinets mineralitet. Klimatet är tempererat med närhet till Atlanten, vilket ger en lång och jämn växtsäsong – perfekt för att framställa nyanserade och lagringsdugliga viner. Château La Mission Haut-Brion har genom århundraden blivit synonymt med kraftfull elegans och exceptionell lagringsbarhet.

Till detta vin passar klassiska franska kötträtter utmärkt – tänk entrecôte med béarnaisesås eller långkokta rätter som boeuf bourguignon. En annan perfekt kombination är duva med svamp eller tryffel, vilket går väl ihop med vinets jordiga toner. Regionala ostar som ossau-iraty eller en kraftfull comté är också fina matchningar.

Servera Château La Mission Haut-Brion 2004 vid ca 17-18°C efter dekantering i minst en timme. Detta ger vinet möjlighet att utveckla sina dofter och mjuka upp tanninerna för en optimal smakupplevelse. Vinet har potential att lagras ytterligare, men går redan nu att njuta av med stor behållning.