Viniou Recensioner
Château Beauséjour 2018 från appellationen Puisseguin-Saint-Émilion i Bordeauxregionen är ett klassiskt rödvin som speglar den typiska stilen för högra stranden i Bordeaux. Detta vin är i huvudsak framställt på Merlot, som ofta kompletteras med mindre andelar Cabernet Franc och ibland Cabernet Sauvignon. Årgången 2018 var gynnsam i Bordeaux, med perfekta mognadsförhållanden som gav koncentrerade och välbalanserade viner. Druvorna skördas noggrant och vinifieras traditionellt, med jäsning på temperaturkontrollerade tankar och lagring på ekfat, vilket tillför struktur och komplexitet. Resultatet är ett vin med intensiv bärighet, toner av svarta vinbär, plommon och subtila inslag av vanilj och tobak, samt en elegant tanninstruktur och fräsch syra.
Puisseguin-Saint-Émilion ligger i nordöstra delen av Saint-Émilion och är en av satellitappellationerna på högra stranden av Dordogne. Området präglas av kalkhaltiga lerjordar som ger Merlotdruvan dess fyllighet och rika fruktighet. Klimatet är tempererat med influenser från Atlanten, vilket bidrar till att vinerna får god balans mellan mognad och syra. Denna subregion har en lång historia av vinodling med fokus på små familjeägda egendomar som sätter hantverket i centrum.
Till detta generösa och eleganta vin passar både klassiska franska rätter och moderna inslag. En traditionell boeuf bourguignon, lammstek med rosmarin eller en anka med svampsås är utmärkta val. Även regionala ostar från trakten som Saint-Nectaire eller Cantal lyfter vinets aromatik. För vegetariska alternativ rekommenderas risotto med svamp eller gratinerad aubergine.
Château Beauséjour 2018 uttrycker bäst sin karaktär om det serveras vid 16–18°C. Lufta gärna vinet i karaff någon timme före servering för att framhäva komplexiteten och mjuka upp tanninerna. Vinet har potential att lagras, men är också mycket njutbart redan nu om du föredrar en fruktigare och mer tillgänglig stil.
