Viniou Recensioner
ChĂąteau BeausĂ©jour 2015 frĂ„n appellationen Puisseguin-Saint-Ămilion i Le Libournais Ă€r ett typiskt exempel pĂ„ högkvalitativt rött vin frĂ„n Bordeauxs högra strand. Vinet Ă€r huvudsakligen gjort pĂ„ Merlot, ibland kompletterat med mindre andelar Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, vilket Ă€r karakteristiskt för omrĂ„det. Ă
rgÄng 2015 Àr sÀrskilt omtalad för sina gynnsamma vÀderförhÄllanden, vilket har gett intensitet, frukt och silkiga tanniner. Terroiren i Puisseguin kÀnnetecknas av leriga kalkstensjordar som frÀmjar Merlots runda och generösa karaktÀr, och vinmakningen sker ofta traditionellt med lÄng maceration för att extrahera fÀrg och struktur.
Regionen Bordeaux och sĂ€rskilt Saint-Ămilion och dess satelliter som Puisseguin har en lĂ„ng vinhistoria, prĂ€glad av mĂ€ktiga floder och gynnsamt, relativt tempererat klimat. Kalkstensjordarna i denna del av Bordeaux ger komplexitet och Ă„ldringsduglighet Ă„t vinerna. Detta omrĂ„de Ă€r kĂ€nt för sina eleganta, sammetslena röda viner som förenar kraft och finess, dĂ€r tradition och modern vinmakning möts.
NÀr det gÀller mat Àr Chùteau Beauséjour 2015 ett utmÀrkt val till klassiska franska rÀtter som anka med svamprisotto, lammstek eller entrecÎte bordelaise. Vinets mjuka tanniner och djupa frukt möter Àven gÀrna lÄngkokta rÀtter och mildare hÄrdostar, exempelvis en lokal Cantal eller Tomme de Savoie. För den som vill hÄlla det regionalt kan en cassoulet frÄn sydvÀstra Frankrike skapa en magisk kombination.
För att vinet ska komma till sin rÀtt rekommenderas att servera det vid 16-18°C, gÀrna efter att ha luftats i karaff i Ätminstone en timme sÄ att dess aromer fÄr möjlighet att öppna sig och visa sin fulla komplexitet och charm.
