Viniou Recensioner
Château Grand Rivallon 2022 är ett rött vin från Saint-Émilion Grand Cru AOC, beläget i hjärtat av Bordeaux och Le Libournais. Vinet är klassificerat som Grand Cru, vilket lyfter fram dess höga kvalitet och strikta krav vid produktionen. Det är främst baserat på Merlot, den dominerande druvsorten i regionen, ofta kompletterad med inslag av Cabernet Franc och ibland lite Cabernet Sauvignon. Årgången 2022 präglas av ett solrikt klimat i Bordeaux, vilket ger viner med rik frukt, mogna tanniner och en imponerande koncentration. Vinifieringen sker traditionellt i rostfria ståltankar och vinet får ofta en tid på ekfat, vilket tillför ytterligare komplexitet och elegans.
Saint-Émilion är en av de mest prestigefyllda och historiska vinregionerna i Bordeaux. Terroiret består av kalkstensjordar med inslag av lera och grus, vilket bidrar till vinernas finesse, struktur och lagringspotential. Klimatet är tempererat, med milda vintrar och varma, torra somrar, vilket gynnar en långsam och jämn mognadsprocess för druvorna. Området är känt för sina charmiga byar, månghundraåriga vingårdar och en lång tradition av vinodling som sträcker sig tillbaka till romartiden.
Château Grand Rivallon 2022 passar utmärkt till klassiska franska rätter såsom entrecôte bordelaise, lammsadel med örter eller confit de canard. För ett mer rustikt tilltugg rekommenderas mogna ostar från regionen, som Saint-Nectaire eller Comté. Vinet harmoniserar dessutom väl med svampbaserade rätter, exempelvis en krämig svamprisotto eller tryffelpasta.
Du kan med fördel lufta vinet en timme före servering för att framhäva dess aromer och struktur. Den idealiska serveringstemperaturen ligger mellan 16 och 18°C. Château Grand Rivallon 2022 har potential att utvecklas ytterligare vid lagring men är redan nu njutbart tack vare sin generösa frukt och mjuka tanniner.
