Château La Fleur Pourret 2016 är ett klassiskt rödvin från Saint-Émilion Grand Cru AOC, beläget på högra stranden av Bordeaux, Frankrike. Årgång 2016 präglas av utmärkta väderförhållanden, vilket resulterade i koncentrerade och välbalanserade viner. I denna cuvée dominerar Merlot, ofta kompletterad med mindre andelar Cabernet Franc och eventuellt Cabernet Sauvignon. Druvorna kommer från sandiga och leriga jordar med inslag av kalksten, vilket ger både generös frukt, elegans och struktur. Vinifikationen sker vanligtvis med traditionella metoder och lagring på ekfat i 12 till 18 månader, vilket tillför komplexitet och fina toner av kryddor och vanilj till den uttrycksfulla frukten.
Saint-Émilion, en av Bordeauxs mest prestigefyllda regioner, är känd för sina kuperade landskap och en mosaik av jordmåner, där kalksten och lera samverkar för att ge viner med både kraft och silkeslen elegans. Klimatet är tempererat och präglas av varma somrar och milda vintrar, vilket är gynnsamt för långsam och jämn mognad av druvorna. Regionen är dessutom upptagen på UNESCO:s världsarvslista på grund av sin rika historia, som går tillbaka till romartiden.
Till det här vinet rekommenderas mustiga kötträtter, gärna nötkött, lamm eller vilt, till exempel entrecôte med svampsås eller confit de canard. Regionala rätter som entrecôte à la bordelaise eller lammstek med rosmarin är också utmärkta val. Även hårdostar som Comté eller lokala fårostar harmonierar fint med vinets struktur.
För att vinet ska komma till sin rätt bör det dekanteras en timme i förväg och serveras vid 16-18°C. På så vis framträder både de mörka frukttonerna och de diskreta ekfatsnyanserna optimalt. Vinet har god lagringspotential, men kan njutas redan idag efter en kort luftning.
