Viniou Recensioner
ChĂąteau La Fleur Pourret 2016 Ă€r ett klassiskt rödvin frĂ„n Saint-Ămilion Grand Cru AOC, belĂ€get pĂ„ högra stranden av Bordeaux, Frankrike. Ă
rgÄng 2016 prÀglas av utmÀrkta vÀderförhÄllanden, vilket resulterade i koncentrerade och vÀlbalanserade viner. I denna cuvée dominerar Merlot, ofta kompletterad med mindre andelar Cabernet Franc och eventuellt Cabernet Sauvignon. Druvorna kommer frÄn sandiga och leriga jordar med inslag av kalksten, vilket ger bÄde generös frukt, elegans och struktur. Vinifikationen sker vanligtvis med traditionella metoder och lagring pÄ ekfat i 12 till 18 mÄnader, vilket tillför komplexitet och fina toner av kryddor och vanilj till den uttrycksfulla frukten.
Saint-Ămilion, en av Bordeauxs mest prestigeÂfyllda regioner, Ă€r kĂ€nd för sina kuperade landskap och en mosaik av jordmĂ„ner, dĂ€r kalksten och lera samverkar för att ge viner med bĂ„de kraft och silkeslen elegans. Klimatet Ă€r tempererat och prĂ€glas av varma somrar och milda vintrar, vilket Ă€r gynnsamt för lĂ„ngsam och jĂ€mn mognad av druvorna. Regionen Ă€r dessutom upptagen pĂ„ UNESCO:s vĂ€rldsarvslista pĂ„ grund av sin rika historia, som gĂ„r tillbaka till romartiden.
Till det hĂ€r vinet rekommenderas mustiga köttrĂ€tter, gĂ€rna nötkött, lamm eller vilt, till exempel entrecĂŽte med svampsĂ„s eller confit de canard. Regionala rĂ€tter som entrecĂŽte Ă la bordelaise eller lammstek med rosmarin Ă€r ocksĂ„ utmĂ€rkta val. Ăven hĂ„rdostar som ComtĂ© eller lokala fĂ„rostar harmonierar fint med vinets struktur.
För att vinet ska komma till sin rĂ€tt bör det dekanteras en timme i förvĂ€g och serveras vid 16-18°C. PĂ„ sĂ„ vis framtrĂ€der bĂ„de de mörka frukttonerna och de diskreta ekfatsnyanserna optimalt. Vinet har god lagringsÂpotential, men kan njutas redan idag efter en kort luftning.
