Château La Fleur Pourret 2019 från appellationen Saint-Émilion Grand Cru är ett utmärkt exempel på den klass och elegans som kännetecknar Bordeauxs högra strand. Vinet är en röd, torr cuvée, där Merlot ofta dominerar blandningen, ackompanjerad av en mindre andel Cabernet Franc och ibland Cabernet Sauvignon. 2019 var ett år med idealiska förhållanden i Bordeaux: svala vinafton, lagom nederbörd och en varm sommar som gav druvorna optimal mognad. Detta borgar för en intensiv, fruktig profil med tydliga drag av svarta körsbär, plommon och subtila inslag av cederträ och kryddor från ekfaten där vinet vilat.
Saint-Émilion är en av världens mest ansedda vinregioner, belägen på Bordeauxs högra strand. Området präglas av varierande terroir: kalkrika platåer, djupa lerjordar och sandiga sluttningar, vilket ger komplexitet och struktur till vinerna. Klimatet är tempererat med lagom regn, vilket främjar en långsam och jämn druvmognad. Saint-Émilions långa vinhistoria går tillbaka till romarriket, och byns karaktäristiska medeltida charm avspeglas ofta i vinernas stil och elegans.
Till detta vin rekommenderas smakrika rätter med köttråvaror som passar dess struktur och fyllighet. Klassiska franska rätter som lammstek, entrecôte bordelaise eller ankbröst med röda bärsås lyfter fram vinets djup och friskhet. I regionen serveras gärna svamprisotto, tryffelbaserade rätter eller magret de canard. För ostälskare lämpar sig lagrade komjölksostar såsom Comté eller Saint-Nectaire.
För bästa upplevelse bör Château La Fleur Pourret 2019 serveras vid 16-18°C. Dekantera gärna någon timme före servering för att låta vinet blomma ut i både doft och smak. Med rätt handlag kommer detta vin att visa all sin nyansrikedom och elegans vid middagsbordet.
