Viner Saint-Émilion Grand Cru Château Faugères - 1996

Viniou Recensioner

Château Faugères 1996 är ett klassiskt rödvin från Bordeaux, närmare bestämt från Saint-Émilion Grand Cru-appellationen i Le Libournais. Det här vinet är huvudsakligen baserat på Merlot, kompletterat med mindre andelar Cabernet Franc och möjligen Cabernet Sauvignon, vilket är typiskt för regionen även om exakta proportioner inte anges. Årgången 1996 anses vara traditionell med svala förhållanden under våren och en relativt torr och varm sommar, vilket har gett vinet en utvecklad aromatik och en fin struktur. Vinifieringen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar innan lagring på ekfat, vilket tillför komplexa toner av kryddor och läder och en rundare smakprofil.

Saint-Émilion är en av de mest berömda vinregionerna i Bordeaux och erbjuder en unik kombination av klimat och jordmån. Klimatet är tempererat med milda vintrar och varma somrar; de kalkrika lerjordarna ger viner med elegans, finess och lagringsduglighet. Området har en lång historia som sträcker sig tillbaka till romartiden och är världsberömt för sina Grand Cru-klassificerade slott. Saint-Émilion har också en pittoresk medeltida stadskärna och en stark tradition av att producera viner med större andel Merlot än Medoc-regionen, vilket resulterar i mjukare och mer tillgängliga viner, särskilt efter viss mognad.

Château Faugères 1996 är nu mångfacetterat och moget med utvecklade aromer av torkad frukt, läder, tobak och subtila kryddor. Vinet passar utmärkt till klassiska franska rätter som entrecôte bordelaise, confit de canard eller lammstek med rosmarin. Även lokala ostar som Saint-Nectaire eller en lagrad Comté lyfter vinets nyanser. För finsmakaren kan rätten cassoulet eller tryffelrisotto från regionen skapa en harmonisk måltid.

Vid servering rekommenderas vinet att luftas någon timme innan och serveras vid en temperatur av 17–18°C för att bäst framhäva komplexiteten och de mognade tonerna, samtidigt som den bibehåller strukturen och finessen som är typisk för Saint-Émilion Grand Cru.