Viniou Recensioner
Château Abelyce 2022 från Saint-Émilion Grand Cru AOC är ett rödvin som representerar den eleganta och komplexa stilen som är typisk för den prestigefulla appellationen i Bordeaux. Vinet är till största delen framställt av Merlot, ibland kompletterat med inslag av Cabernet Franc och/eller Cabernet Sauvignon, vilket bidrar med struktur och aromatisk komplexitet. Årgången 2022 kännetecknas i regionen av varma och torra förhållanden, vilket har gett druvor med ypperlig mognad och koncentration. Jorden i Saint-Émilion är en blandning av kalksten, lera och grus, något som bidrar till djupa, uttrycksfulla viner med bra lagringspotential. Vinifikationen på ett Grand Cru-slott sker ofta med noggrann selektering och lagring på ekfat, vilket ger ytterligare djup och komplexitet åt vinet.
Saint-Émilion är en av de äldsta och mest välrenommerade vinregionerna i Bordeaux, berömd för sin historia och sina distinkta slott. Klimatet är tempererat med maritima influenser från Atlanten, vilket skapar goda förutsättningar för vinodling och bidrar till vinernas fräschör och balans. Området har varit klassificerat sedan 1955, vilket vittnar om dess exceptionella kvalitet och tradition.
Till Château Abelyce 2022 passar klassiska franska kötträtter mycket bra, såsom lammracks med örter, confit de canard eller en entrecôte med rödvinssås. Gärna serverat med rostade rotfrukter eller potatisgratäng. Regionala ostar som Saint-Nectaire eller Cantal förhöjer vinets lena tanniner och frukt. Vegetariskt kan man välja en svamprisotto eller grillad aubergine med vitlök och örter.
För bästa upplevelse rekommenderas att vinet serveras vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas en stund före servering för att öppna upp dess aromer och struktur. Detta vin kan avnjutas ungt men har också potential att lagras några år för att utveckla ännu mer komplexitet och djup.
