Viner Saint-Émilion Grand Cru Galius - 2018

Viniou Recensioner

Château Galius 2018 Saint-Émilion Grand Cru är ett rött vin som utmärker sig med sin elegans och struktur. Vinet är huvudsakligen framställt av Merlot, som dominerar druvblandningen i Saint-Émilion-området, ofta tillsammans med en mindre andel Cabernet Franc och ibland Cabernet Sauvignon. 2018 var ett exceptionellt år i Bordeaux, präglat av en varm och torr sommar som gav små, koncentrerade druvor. Vinifikationen sker ofta traditionellt, med fokus på lång maceration för att extrahera färg och tanniner, följt av lagring på ekfat, varav en del nya, vilket ger fin smakrikedom och komplexitet. Resultatet är ett vin med djup rubinröd färg, aromer av mogna svarta vinbär, plommon, tobak och subtila inslag av vanilj och kryddor från ekfaten. Strukturen är fast men ändå silkig, med balanserad syra och lång, elegant eftersmak.

Saint-Émilion-området på Bordeauxs högra strand är berömt för sin kalkstensjord, som ger druvorna både mineralitet och fräschör. Klimatet är tempererat med en lång, solig växtsäsong, vilket särskilt gynnar Merlot-druvan och bidrar till den sammetslena textur och rika fruktighet som är karaktäristisk för viner härifrån. Saint-Émilion har också en lång tradition inom vinodling, och klassificeringen Grand Cru innebär att vingården lever upp till stränga kvalitetskriterier.

Till Château Galius 2018 rekommenderas klassiska franska maträtter såsom lammstek med vitlök och örter, grillat nötkött eller en krämig svamprisotto. För en regional matchning kan du servera vinet till "magret de canard" (ankbröst) eller en robust cassoulet. Passar också mycket fint till lagrade ostar som Comté eller Saint-Nectaire.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff i minst en timme före servering för att låta aromerna utvecklas till fullo. Vinet har en god lagringspotential, men kan njutas redan nu tack vare den fina balansen och mognaden från det generösa årgången 2018.