Viner Saint-Émilion Grand Cru Château Larroze - 2022

Château Larroze 2022 är en röd Bordeaux från Saint-Émilion Grand Cru AOC, belägen i prestigefyllda Le Libournais på Bordeaux’s högra strand. Vinet bygger traditionellt på en hög andel merlot, ofta kompletterad med cabernet franc och ibland lite cabernet sauvignon för struktur. Skörden 2022 präglades av ett varmt och torrt år, vilket har gynnat koncentration och mognad i druvorna samtidigt som syranivåerna har bibehållits för friskhet. Vinifikationen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar följt av lagring på franska ekfat, vilket ger vinet dess klassiska balans mellan frukt, tanniner och subtila fattoner.

Saint-Émilion är en av Bordeauxs äldsta och mest uppskattade vinregioner, berömd för sina kalkrik mark, lerjord och ett tempererat, svalt klimat. Detta terroir ger viner med elegans, aromatisk komplexitet och lång lagringspotential. Saint-Émilion är dessutom ett UNESCO-världsarv, hjärtat i ett landskap där vinodling har varit central i över tusen år och hantverket vårdas ömt av generationer vinmakare.

Château Larroze 2022:s rika och mjuka profil gör den till en utmärkt följeslagare till klassiska franska rätter som ankbröst med svampsås, lammstek med rosmarin eller en bœuf bourguignon. Om du vill skapa en äkta regional middag, prova det med entrecôte bordelaise eller grillade lammkotletter med örter från regionen. Osten bör vara smakrika, exempelvis en lagrad Comté eller Saint-Nectaire.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att du luftar vinet minst en timme före servering så att de subtila tonerna utvecklas fullt ut. Servera vid 16-18°C – idealiskt för att lyfta fram tanninstrukturen och vinets fruktdrivna karaktär. Detta vin är redan njutbart ungt men kan lagras flera år för ökad komplexitet.