Viner Saint-Émilion Grand Cru Baron de Merviel - Baron de Merviel - 2020

Baron de Merviel Saint-Émilion Grand Cru 2020 är ett rött vin från det prestigefyllda området Le Libournais i Bordeaux, närmare bestämt inom appellationen Saint-Émilion Grand Cru. Årgången 2020 anses generellt som mycket lyckad i Bordeaux, med gynnsamma väderförhållanden som gav druvorna fin mognad och koncentration, samtidigt som den friska syran bevarades. Vinet presenterar sig sannolikt med intensiva aromer av mörka bär, exempelvis svarta vinbär och plommon, inslag av kryddor och en välbalanserad struktur. Vinmakningen för Saint-Émilion Grand Cru innebär ofta noggrant urval av druvor, längre lagring på ekfat och ett uttryck där elegans kombineras med kraft. Vinet bär sannolikt på silkeslena tanniner och antydan till komplexitet som bara kommer att utvecklas vackert vid lagring.

Saint-Émilion är känd för sina ler- och kalkstensrika jordar. Klimatet är tempererat med påtagligt maritimt inflytande från Atlanten, vilket ger långa och relativt varma växtsäsonger – perfekta för att utveckla både kraft och finess i vinerna. Regionen har en lång och stolt historia av vinodling, där den unika geologin och mikroklimatet har bidragit till områdets världsberömda rykte. Saint-Émilion by med sin UNESCO-skyddade charm är ett centrum för tradition och passion kring klassiska bordeauxviner.

Till en Saint-Émilion Grand Cru av denna stil passar klassiska rätter som confit de canard, lammstek med vitlök och rosmarin eller nötstek med svamp- och rödvinssås utmärkt. Traditionella franska grytor såsom boeuf bourguignon eller rostade rotgrönsaker fungerar också klockrent, liksom hårdlagrade ostar från regionen.

Dekantering rekommenderas för att öppna upp vinets doft och smak. Servera vid cirka 16–18°C för bästa balans mellan frukt, syra och tanniner. Ett vin som redan idag kan ge stor njutning, men också vinner på ytterligare några års lagring i källaren.