Viner Saint-Julien Château Lagrange - 2019

Viniou Recensioner

Château Lagrange 2019 från Saint-Julien i Bordeaux är ett klassiskt exempel på regionens elegans och balans. Vinet är huvudsakligen sammansatt av Cabernet Sauvignon, kompletterat av Merlot och en mindre del Petit Verdot, vilket ger en harmonisk struktur och djup komplexitet. Årgången 2019 kännetecknas av optimal mognad tack vare gynnsamma väderförhållanden med varma dagar och svala nätter, vilket har bidragit till fina, mogna tanniner och koncentrerade aromer. Vinmakningen präglas av traditionella metoder med noggrann selektering av druvor, lång maceration och lagring på ekfat, vilket framhäver vinets struktur och elegans. Slutresultatet är ett vin med intensiv doft av svarta vinbär, mogna plommon, cederträ och subtila inslag av tobak och lakrits.

Saint-Julien, en av Médocs mest respekterade appellationer, är känd för sina grusjordar och närheten till Girondefloden, vilket ger dränerade marker och stor termisk amplitud. Klimatet är maritimt men med inflytande av floden, som mildrar temperaturväxlingar, något som ger druvorna tid att mogna långsamt och utveckla djup aromatik. Historiskt har Saint-Julien hamnat något i skuggan av granndistrikten men levererar ofta en balans och elegans som gjort dess viner mycket uppskattade och lagringsdugliga.

När det gäller matrekommendationer passar Château Lagrange 2019 utmärkt till klassiska rätter från sydvästra Frankrike såsom confit de canard eller en entrecôte grillée. Vinet blommar ut med rätter som viltgryta, lammkotletter med rosmarin eller en svamprisotto. Lokala ostar som Cantal eller grottlagrad Comté är också utmärkta följeslagare.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Ett par timmar i karaff gör att de unga tanninerna rundas av och doftspektrat öppnar sig fullt ut. Château Lagrange 2019 har dessutom en fin lagringspotential, så den som har tålamod kan njuta av ett än mer harmoniskt vin om några års lagring.